کمک به عملکرد مغز در کودکان
تمرکز و یادگیری در کودکان ارتباط زیادی با سبک غذایی دارد و برخی از ویتامین ها برای مغز اهمیت ویژه ای دارند. ما برای حمایت از مغزمان به مواد مغذی زیادی در رژیم غذایی خود نیاز داریم. اینها شامل ویتامین ها، چربی های ضروری و اسیدهای آمینه (موجود در پروتئین) است. بهترین راه برای دریافت آنها، خوردن یک رژیم غذایی متنوع است.
خوردن وعده های غذایی منظم به تنظیم قند خون کمک می کند. این ممکن است بر برخی از هورمون‌هایی که خلق و خوی ما و توانایی تمرکز را کنترل می‌کنند، تأثیر بگذارد. مواد مغذی که برای مغز اهمیت ویژه ای دارند شامل مواد معدنی مانند آهن، روی، منیزیم و ید است. ویتامین دی؛ ویتامین های گروه B و اسیدهای چرب امگا 3. علاوه بر این، فیبر غذایی از غذاهای گیاهی نیز ممکن است مهم باشد.
اگر فرزند شما در تمرکز یا توجه مشکل دارد، مطمئناً آموزش در خانه را می‌تواند برای او و شما دشوارتر کند. در این مطلب درباره ویتامینهای مورد نیاز برای کودکان که به عملکرد مغز آنها کمک می‌کند صحبت می‌کنیم تا کودکان شما بهتر بتوانند تمرکز کنند.
نکته: هنگامی که در جستجوی سلامتی هستیم، گاهی اوقات ممکن است مجبور شویم ویتامینهای بدون نسخه را مصرف کنیم، اما بهترین منبع ویتامین یک رژیم غذایی متعادل است. در این مطلب برخی از ویتامینهای مهم برای تمرکز و خوراکی‌های مختلفی که در آنها یافت می‌شوند را معرفی می‌کنیم.
بهترین ویتامینها برای کمک به کودکان برای حفظ تمرکز
- فلز روی و موادغذایی غنی از آن شامل : گوشت قرمز، سیب زمینی با پوست، جو دوسر، نخود، دانه کدو تنبل و قارچ
- فلز آهن و موادغذایی غنی از آن شامل : گوشت گاو، گوشت پرندگان، غذای دریایی، سبزیهای با برگ تیره، نان و غلات، آلو خشک، میوه خشک شده
- ویتامین سی و موادغذایی غنی از آن شامل : انواع پرتقال، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، کلم پیچ، توت فرنگی، لیمو، کلم
- ویتامین B6و موادغذایی غنی از آن شامل : ماهی سالمون، سیب زمینی، آووکادو، موز، سیب زمینی شیرین ، پنیر، تخم مرغ
- ویتامین B12و موادغذایی غنی از آن شامل : شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، ماهی، ماست، غلات غنی شده
- منیزیم و موادغذایی غنی از آن شامل : اسفناج، لوبیا، آجیل، کره بادام زمینی، برنج قهوه ای، شیر نارگیل، موز
- اینوزیتول (ویتامین تقویت کننده مغز) و موادغذایی غنی از آن شامل : طالبی، لوبیا، برنج قهوه ای، ذرت، دانه‌های کنجد، میوه‌های خانواده مرکبات، نخود فرنگی، آجیل
- اسید فولیک یا ویتامین B9و موادغذایی غنی از آن شامل : تخم مرغ، توت‌ها، سبزیجات، آجیل، لوبیا، میوه‌های خانواده مرکبات، مارچوبه، دانه‌های آفتابگردان
- نیاسین یا ویتامین B3و موادغذایی غنی از آن شامل : گوشت گاو، جگر، سینه مرغ، ماهی سالمون، ماهی تن، برنج قهوه ای، موز، نخود سبز
10 غذای سالم که رشد مغز را تقویت می‌کند
در گوشه ذهن همه ما چیزی به نام تغییر و تمایل برای تجدید عزم و اراده مان وجود دارد که نه تنها به سالم غذا خوردن بلکه به سالم زیستن اشاره دارد. البته بخش بزرگی از داشتن یک سبک زندگی سالم حول غذاهایی است که برای سوخت بدن و افزایش انرژی خود می‌خوریم.
بچه ها و راستش را بخواهید … بزرگسالان نیز شکر را دوست دارند، اما شکر هیچ علاقه‌ای به ما ندارد. مطمئناً، ممکن است باعث افزایش انرژی اولیه شود، اما به سرعت از بین می‌رود و باعث آشفتگی می‌شود. در مورد کودکانمان، علاوه بر بدخلقی که جایگزین بیش فعالی می‌شود،مانع رشد مغز و کاهش عملکرد شناختی می‌شود. پس چه کاری باید انجام دهیم؟
غذاهایی برای یادگیری
ما می‌خواهیم از فرزندانمان محافظت کنیم و تمام تلاش خود را برای اطمینان از سلامت و شکوفایی آنها انجام دهیم. در حالی که ممکن است آنها در مورد فرآیند و جایگزینی غذاهایی که دوست دارند هیجان زده نباشند، غذاهای مفید برای مغز هنوز هم می‌توانند خوشمزه باشند! در اینجا 10 غذای سالم برای کودکان آورده شده است که رشد مغز را تقویت می‌کند.
- زغال اخته یا بلوبری
ممکن است بدانید که زغال اخته یک غذای فوق العاده است. سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامینها و مواد معدنی است… علاوه بر این از عملکرد ذهنی و حافظه نیز محافظت می‌کند و با رادیکال های آزاد که به مغز کودک شما آسیب می‌رساند مبارزه می‌کند. زغال اخته قند کمی دارد، به راحتی میتوان آن را در سفر مصرف کرد. اگر کسی در خانه شما اهل غذا خوردن است، سعی کنید مقداری زغال اخته را در ماست آغشته کنید و آن را فریز کنید.
- کلم بروکلی
بروکلی مملو از مواد مغذی مفیدی است که عملکرد مغز را هدف قرار می‌دهد. آنها همچنین حاوی ویتامین C و فیبر هستند که همه کودکان به آن نیاز دارند. آن را به صورت خام با مقداری سس خانگی، بخارپز شده با مقداری پنیر یا برشته شده با چاشنی امتحان کنید!
- آجیل و دانه‌ها
آجیل و دانه‌ها منبع فوق العاده‌ای از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، مواد معدنی و ویتامینها هستند. آنها برای خیلی چیزها از جمله سلامت مغز عالی هستند. در حالی که انتخاب‌های زیادی وجود دارد، حتماً گردو و دانه کدو تنبل را در نظر بگیرید. آنها به خصوص سرشار از ویتامین B6 و روی هستند که برای رشد و عملکرد شناختی حیاتی هستند. مقداری خوراکی ترکیبی به شکل قطار درست کنید تا در دسترس باشند و مقداری میوه خشک و چیپس شکلات تلخ برای طعم و مزه بیشتر و فواید مغزی در آن بریزید!
- ماهی چرب
ماهی‌های چرب و روغنی مانند سالمون، ماهی تن و قزل آلا مملو از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. اینها اغلب در رابطه با سلامت قلب ذکر می‌شوند، اما به تولید مثل سلول‌های مغزی نیز کمک می‌کنند. سالاد تن ماهی را با کراکر میل کنید، ماهی را می‌توانید روی آتش کباب کنید یا ماهی سوخاری درست کنید.
- تخم مرغ
تخم مرغ منبع شگفت انگیزی از پروتئین، کلسیم و آهن است. آنها همچنین حاوی امگا 3 و کولین هستند که برای رشد سلول های مغز ضروری هستند. لقمه‌های نان شیرینی صبحانه را با تخم مرغ، پنیر و گوشت برشته روی نان شیرینی کوچک درست کنید، یک کاسه صبحانه را با گوشت دلخواهتان، تخم مرغ، پنیر و نان های تکه شده آماده کنید.
- ماست یونانی
تفاوت بزرگ بین ماست معمولی و ماست یونانی چیست؟ ماست یونانی پروتئین بیشتری و قند کمتری نسبت به همتای خود دارد و سرشار از همه چیزهای مورد نیاز برای تقویت رشد مغز است! مقداری توت، چیپس شکلات تلخ یا آجیل را برای میان وعده اضافه کنید و یا مقداری به اسموتی اضافه کنید تا فواید بیشتری داشته باشد.
- کره بادام زمینی
کدام بچه کره بادام زمینی را دوست ندارد؟! علاوه بر خوشمزه بودن، منبع خوبی از پروتئین و آنتی اکسیدان است. از مغز محافظت می‌کند و به تبدیل شدن گلوکز به انرژی کمک می‌کند! یک ساندویچ کره بادام زمینی و موز بخورید. یک پیمانه کره بادام زمینی نیز افزودنی خوبی برای اسموتی است!
- آووکادو
آووکادو سرشار از چربی‌های سالم، فیبر و ویتامینها است! آنها همچنین بسیار متنوع هستند، می‌توانند به چیزهای مختلف اضافه شوند، و از دید افراد حساس پنهان شوند. به جای کره روی نان تست بمالید، به پنیر کبابی اضافه کنید یا در اسموتی مخلوط کنید!
- سبزیجات
اسفناج، کلم پیچ و سایر سبزیجات برگدار سرشار از آهن، فیبر و فولات هستند که همگی برای مغز مفید هستند. از آنها برای ساخت سالاد، اضافه کردن در اسموتی‌ها یا خرد کردن و اضافه کردن به سس‌های ماکارونی استفاده کنید!
- غلات کامل
غلات کامل برای استفاده به جای نان سفید یا غذاهای پر کربوهیدرات ضروری است. با غلات کامل، به جای کربوهیدرات‌های ساده، فیبر و ویتامینهای گروه B را دریافت می‌کنید که بلافاصله به قند تبدیل می‌شوند. غلات، تورتیلا و نان‌های تهیه شده با غلات کامل، بلغور جو دوسر کم قند با میوه‌ها را برای صبحانه انتخاب کنید، یا خودتان پنکیک یا کلوچه درست کنید!
جمع بندی
همانطور که می‌بینید، بسیاری از غذاهایی که این ویتامینها در آنها یافت می‌شود با هم همپوشانی دارند، که مخصوصاً در صورتی که شما اهل غذا خوردن باشید مفید است.
بچه‌های ما به سلول‌های مغزی سالم نیاز دارند تا تمرکز کنند و بتوانند به تمام خواسته‌های دلشان برسند! اگر در استفاده فرزندتان از این موادغذایی با شکست مواجه شدید، از بازی‌هایی مانند نقش شخصیتهای کارتونی و . . . کمک بگیرید تا شاید بتوانید آنها را متقاعد کنید کمی اسفناج بخورند. اگر باز هم جواب نداد، مقداری اسفناج در اسموتی با یک موز یخ زده بریزید. آنها ویتامینها و مواد معدنی مفید را دریافت می‌کنند در حالی که هرگز نمی‌دانند و این برایشان خوب است و برای والدین در آموزش خانگی نیز یک پیروزی به شمار می‌آید!
مطالبی که می تواند برای شما مفید باشد :
